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食為天分享:如何完善食堂管理?

關鍵詞: 食堂管理 、 食堂信息化平臺 、 食堂管理系統 發布時間:2019-02-21 瀏覽次數:9

食堂需要管理的事務,往往會橫跨市場采購、倉庫收發、財務稽核、餐廳售飯、管理高層等多個職能部門或者崗位。麻雀再小,要完成日常管理都是五臟俱全的。其實,信息化管理可預見的巨大管理效益,其投資也不會是個小數,還屬于奢侈型的投資,但花錢上管理系統從來都不是消費,都是高回報的投資。 

 

引入食堂信息化平臺管理食堂,將全面解決食堂管理流程的問題,使之形成一個完善的食堂管理閉環。涵蓋了以下功能:

 

1、實現先訂餐(訂餐成功后或領餐就餐時扣費),再就餐,可提前一次性預定多日餐;

2、就餐人員通過領餐小票或手機二維碼、飯卡在食堂檔口取餐,食堂管理員可以知道員工的訂餐情況,并發給其預定的飯菜;

3、訂餐方式包括:手機訂餐、電腦訂餐、觸摸屏自助訂餐;

4、食堂管理員可提前一周發布菜譜,并可以設置開始預定及截止預定的時間;

5、員工可分套餐訂餐(如A、B等套餐、自助餐)或是明細菜單訂餐;

6、可設定訂餐時間段,在規定的時間,員工可自助做退餐或訂餐操作;

7、訂餐時間內訂餐價格和訂餐時間段外價格可設置差異(鼓勵員工提前訂餐),企業內部與外部人員訂餐可設計價格差異;

8、在規定時間段內可自助退餐,員工可自助查詢訂餐情況、扣費記錄、充值記錄;

9、食堂需加強食材庫存管理(出庫、入庫、盤庫、低于存量限值自動提醒采購等);

10、與食堂原有售飯一卡通系統自動對接,實現自動扣費,員工自助微信在線充值飯卡;

11、食堂管理員可通過食堂管理系統后臺查詢當天或制定天數后的訂餐數量,按量采購制作,實現精準備餐,杜絕浪費;

12、食堂管理員可查詢當餐未訂,已訂為領餐的匯總及明細,針對性的制定改進措施,讓更多人回歸食堂就餐;

13、可查詢食堂售飯情況財務匯總(日報、周報、月報、季報、年報),方便食堂管理者實時掌握經營情況;

 

 

食堂信息化平臺適合在各類食堂中使用,它能夠優化就餐業務流程,實現食堂價值最大化,同時又使成本最低化,最終提高食堂網絡化管理水平。

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