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企業食堂如何實現營養配膳與平衡膳食

關鍵詞: 智能食堂,食堂管理,營養健康 發布時間:2019-01-31 瀏覽次數:1

膳食結構的不合理、營養不均衡所導致的人群中超重,肥胖,高血壓,糖尿病和血脂異常,腫瘤等發病率的顯著增長已是不爭的事實,控制與膳食相關的慢性疾病的途徑就在于日常膳食搭配的營養均衡,在就餐人數多并提供一日三餐的職工食堂進行平衡膳食指導就具有較好的操作性和示范性。

 

報告顯示,北京、上海、廣州、深圳,作為中國工業化和城市化水平最高的地區,慢性病年輕化的趨勢正在加速發展,原本常發生在中老年人身上的疾病,正在呈現年輕化的趨勢。從2013年到2017年,慢性病多發科室患者量從24%上升到了32%。高血壓、甲狀腺結節、肺結節、胃炎、甲狀腺癌、齲齒等成為相關科室白領群體高發慢性病。


由此可見白領群體的慢性疾病率日益倍增,飲食中缺乏營養指導以及

 

 

智能食堂如何幫助企業促進職工食堂均衡營養

 

(1)智能食堂能提供線下營養指導課程,讓營養宣傳進入企業,為企業員工提供營養知識、營養與健康等專題報告和講座,通過提供科學實用、通俗易懂的營養與健康生活知識,引導就餐員工養成良好健康的飲食習慣,提高改善膳食的能力。

 

(2)個性化營養指導,根據個人飲食記錄,周期性推出一份個性化營養報告并給出飲食建議,定期指導用戶飲食結構是否均衡,根據建議進行飲食調整。

 

(3)合理配膳是就餐員工實現營養全面攝取的途徑,所以在配膳中主要從原料選擇的多樣化、供給菜點的營養化、食物調養的季節化和選餐指導的個性化等方面著手通過合理的選擇搭配和合理烹飪,為職工提供豐富的營養膳食。

 

      通過營養宣傳教育,建立職工平衡膳食理念,自覺按照平衡膳食的原則,智能食堂管理系統將科學地選擇和搭配食物,逐步構建合理的膳食結構,喚起職工的營養健康意識,把平衡膳食知識轉化成一種平衡膳食行為,是實現平衡膳食的重要舉措。

 

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