您現在的位置:首頁 ? 新聞資訊 ? 行業資訊

食為天淺談食堂管理

關鍵詞: 企業食堂 、 食堂管理 、 成本管理 、 如何做好食堂的管理 發布時間:2018-11-12 瀏覽次數:20

正所謂民以食為天,企業食堂作為企業員工每天的就餐地方,其飯菜質量足以影響到每一個員工的健康。因此,為了保障每一個員工的健康,食堂管理者需要做好食堂的衛生與安全,讓員工可以在一個既健康又衛生的環境下就餐。

但是,食堂管理并不是一件簡單的事情,需要考慮到每一個方面。今天,食為天食堂管理這一方面,淺談一下自己的看法:

食為天淺談食堂管理

一、健全食堂機制

想要做好食堂管理,健全食堂機制是一條必走之路。將食堂的每一個方面劃分開,然后安排相對應的負責人,明確每個人的任務與職責。然后再通過食堂管理系統,將每一個環節鏈接起來,在提高食堂運營效率的同時,加強對每一個方面的控制力度,一旦出現問題時,可以快速找到相對應的負責人。

二、加強成本控制,避免不必要浪費

成本管理食堂管理的重要組成部分,管理者需要對食堂的成本進行控制,減少不必要的浪費。如加強采購管理,避免采購流程出現采購原材料過多、原材料價格過高以及腐敗行為的出現。建議通過食堂軟件,統計每天就餐的人數,并以此來推算出每天就餐的大概人數,從而采購相對應數量的原材料,避免不必要的浪費。

三、提高服務質量,增加用戶體驗度

盡管企業食堂是企業為了方便員工而開啟的,但歸根結底還是一個服務型工作。因此,其服務質量足以影響到整個食堂的運營效果。因此,食堂管理者應該要加強食堂員工的培訓,提高食堂員工的服務質量,讓企業員工吃得安心,吃的舒心。

四、加強衛生檢查

食堂管理者,衛生管理應該是其中較重要的一部分,如果食堂連衛生安全都沒有做好的話,食堂將會無法長久的運營下去。因此,管理者應該要定期對食堂進行一個全面檢查,對食堂的采購、運輸、庫存、加工、分餐以及洗滌等環節進行一個全面管理,并且定期對炊事員進行健康體檢,同時要杜絕菜品出現食品添加劑,讓企業員工可以在一個健康衛生的環境下進行就餐。

五、便捷的反饋渠道

一個企業食堂還存在哪些問題,了解的莫過于在食堂進行就餐的企業員工。因此,食堂管理者應該設置一個便捷的反饋渠道,讓企業員工可以將自身發現的問題反饋上來。同時,管理者對這些問題進行匯總,并且根據匯總來優化食堂,讓食堂變得更加美好。

 

食堂管理是一門大學問,需要不斷的深入研究,才能更好的運營食堂。而企業食堂作為企業的后勤保障中心,其重要性自然是不言而喻的。因此,希望每一個管理者都能做好食堂管理,堅持民以食為天的原則,讓每一個員工的就餐變得美好。

聯系我們

廣州食為天信息技術有限公司

微信服務號:SWT4008530300

微信訂閱號:swt093

電話:4008-530-300

地址:廣州市番禺區大石街石北工業路644號巨大創意產業園19棟5樓

關注我們了解更多內容

嘿,我來幫您!
< a href=' '>在線聊天
< a >live chat
巨乳女教师